Legumes ao Forno
*imagens ilustrativas
Ingredientes
- 500 g de Macarrão Caseiro DE
- 01 vidro de Molho de tomate DE
- 01 pacote de queijo parmesão ralado DE
- 01 cebola grande
- 01 berinjela
- 02 abobrinhas
- 02 pimentões, de preferência vermelhos ou amarelos, sem semente
- 450 g de tomates, de preferência tomate-caqui
- 02 a 03 dentes de alho cortados em pedaços
- 04 colheres de sopa de azeite
- 50 g de azeitonas pretas sem caroço e cortadas ao meio
- 15 g de manjericão fresco picado para guarnecer
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
Experimente também com:
Ninhos
Pappardelle
Linha Integral
Fast Pasta
Queijo Parmesão Ralado
Modo de Preparo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 240º C. Corte a cebola, a berinjela, as abobrinhas, os pimentões e os tomates em pedaços de 2,5 – 4 cm.
Passo 2
Limpe e jogue fora as sementes. Espalhe os legumes em uma assadeira grande. Espalhe o alho e o óleo sobre os legumes e mexa bem para misturar por igual.
Passo 3
Tempere com sal e pimenta. Asse os legumes por cerca de 30 minutos ou até amolecerem e tostarem (não se preocupe se as bordas ficarem chamuscadas). Mexa após 15 minutos. Coloque a mistura de legumes em uma panela. Adicione o molho de tomate e as azeitonas.
Passo 4
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Enquanto isso aqueça levemente o molho de tomate e legumes tostados. Experimente e mude o tempero se for necessário. Escorra a massa e coloque de volta na panela. Adicione o tomate e o molho de legumes tostados e mexa para misturar bem. Sirva quente, polvilhada com manjericão. Se preferir, sirva com queijo parmesão ralado DE.
Outras Receitas
