com Cogumelo Porcini e Linguiça
*imagens ilustrativas
Ingredientes
- 400g de Pappardelle DE
- 30g de funghi porcini seco
- 400g linguiça fresca
- 30ml de azeite extravirgem
- 2 dentes de alho
- 600g de tomate pelado
- Erva-doce a gosto
- Louro seco a gosto
- Orégano seco a gosto
- Sal refinado a gosto
- Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
- 50g de queijo grana padano
Experimente também com:
Ninhos
Talharim
Linha Integral
Fast Pasta
Queijo Parmesão Ralado
Modo de Preparo
Passo 1
Hidratar os cogumelos em água morna por 20 minutos. Escorrer, reservando a água, e picá-los em pedaços pequenos.
Passo 2
Abrir a linguiça, eliminando a pele e reservar a carne.
Em uma frigideira funda, colocar o azeite, a carne da linguiça e fritar até que esteja bem dourada. Adicionar o alho cortado em cubinhos e refogar por alguns minutos. Juntar o funghi picado.
Passo 3
Acrescentar os tomates cortados em pedaços pequenos, temperar com a erva-doce, o louro e o orégano. Cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo baixo, juntando a água do Porcini quando o molho necessitar de água.
Passo 4
Temperar o molho com sal e pimenta.
Cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem, em abundante água fervente salgada.
Passo 5
Adicionar a massa ao molho e cozinhar por alguns minutos.
Servir a massa polvilhada com o queijo ralado.
Outras Receitas
