com Bolinhos de Carne Gêmeos
*imagens ilustrativas
Ingredientes
- 500 g de Talharim De
- 30 ml ou 2 colheres de sopa de manteiga
Ingredientes do Bolinho:
- 1/2 cebola pequena picada
- 350 g de carne moída
- 115 g de carne de vitela moída
- 225 g de carne moída de porco moída
- 1 ovo
- 40 g de purê de batata
- 30 ml de endro ou salsinha fresca picada
- 1 dente de alho prensado
- 1 col. de chá de sal
- 1/2 col. de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 col. de chá de temperos de condimento mistos moídos
- 1/4 col. de chá de noz-moscada
- 40 g de migalhas de pão
- 175 ml de leite
- 1/4 xíc. de farinha de trigo e uma porção extra de 15 ml / 1 col. de sopa
- 30 ml/2 cols. de sopa de azeite
- 175 ml / 3/4 xícs. de leite desidratado ou em pó
Experimente também com:
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Modo de Preparo
Passo 1
Derreta a manteiga ou margarina em uma frigideira grande. Adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo até amolecer, cerca de 8-10 minutos, retire do fogo. Com uma colher vazada, transfira a cebola para uma tigela grande.
Passo 2
Adicione a carne de vitela, a de porco e a carne bovina comum, os ovos, o purê de batata, o endro ou salsinha, alho, sal, pimenta, os condimentos e a noz-moscada na tigela.
Passo 3
Coloque as migalhas de pão em uma tigela pequena e adicione o leite. Mexa até ficar bem encharcado e depois adicione os outros ingredientes. Misture bem.
Passo 4
Faça bolas de cerca de 2,5 cm com a mistura. Enrole-as sobre 25g / 1/4 xíc. de farinha para cobrir totalmente.
Passo 5
Adicione o azeite de oliva na frigideira e esquente em fogo moderado. Adicione os bolinhos de carne e toste dos dois lados por 8-10 minutos. sacuda a panela algumas vezes para virar os bolinhos para tostarem igual. Com uma colher vazada ou escumadeira, retire os bolinhos de carne e coloque em uma travessa. Cubra com papel alumínio e mantenha-os quentes.
Passo 6
Acrescente 15 ml / 1 colher de sopa de farinha na gordura da frigideira. Adicione o leite em pó e misture com um batedor pequeno. Ferva em fogo baixo por 3-4 minutos. Acerte o tempero se for necessário.
Passo 7
Cozinhe a massa de acordo com instruções da embalagem. Adicione manteiga e sal a gosto.
Passo 8
Coloque o molho sobre os bolinhos de carne. Sirva-os quentes com o macarrão já amanteigado.
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